Nunca pensei que os "olhos do meu coração, no dizer de S. Paulo, revelassem pormenores por mim julgados completamente esquecidos...
Terça-feira, 03.07.12

            Querida neta Cristina

 

Já que estamos em maré de receitas de culinária, aqui vai uma que te ensinará a "embebedar"... peras

 

     

                Ingredientes:

                14 Peras

                1 Limão

                8 dls. de vinho tinto e um bocado de vinho do Porto

                1 Chávena de açúcar mascavado  

                2 Cascas de vidrado de limão

                1 Pau de canela

                              

                Descascam-se as peras inteiras (algo verdes), não muito grandes e, quanto possível, do mesmo tamanho. Deixa-se-lhes o pé, corta-se-lhes um pouquinho da base para se sustentarem e envolvem-se em sumo de limão.

 

                Dentro dum recipiente, leva ao lume o açúcar, o vinho, as cascas de limão e o pau de canela. Deixa ferver em lume brando, durante 2 ou 3 minutos e coloca as peras, em pé, na caçarola, numa só camada. Tapa e deixa ferver, em lume brando, durante meia hora a três quartos de hora, virando-as de vez em quando. Retira as peras com cuidado, com uma escumadeira. Apura a calda até ficar espessa. Deixa arrefecer e guarda no frigorífico. Serve bem geladas, e, se gostares, enfeitadas com hortelã.

 

Obs. Fiz metade da receita e saiu muito bem.

 

Aqui vai uma foto de sete peras, tão bebedas que até vão cair no goto:

 

 

publicado por clay às 12:22 | link do post | favorito

CorretorEmoji

Se preenchido, o e-mail é usado apenas para notificação de respostas.

VISITAS EFECTUADAS DEPOIS DE 23 JULHO 2012

contador de visitas
VISITAS EFECTUADAS DEPOIS DE 23 JULHO 2012

contador de visitas
Visitas desde Maio de 2007

Contador de Visitas
Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Julho 2012
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
14
15
16
17
18
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
últ. comentários
Venha conhecer o nosso cantinho da escrita... Visi...
Querida Professora Acabei de ler o comentário da m...
Cara Drª Clementina Relvas,Vim hoje visitar o seu ...
Querida Vovó... ou Querida Professora:Para quem cu...
Querida Professora ,Estive uns tempos sem vir ao s...
Cara Sandra:É sempre um grande prazer e compensaçã...
Olá Cristina,tive o prazer de conhecer a su...
Dra Clementina :Fiquei feliz por receber uma respo...
Lisboa, 20 de Maio de 2011Peço desculpa de só agor...
Lisboa, 20 de Maio de 2011Querida Maria José:Lamen...
mais sobre mim
blogs SAPO
subscrever feeds